La cocina de Madame Blue

Poul Glud (1850-1924), fontanero de profesión, y  Troels Marstrand, ferretero, fundaron Glud & Marstrand en 1879. Se dedicaban a fabricar productos de latón. En 1895 la compañía empezó a hacer también utensilios de cocina de esmalte y entre los más famosos están los de Madam Blue. Ya en 1900 producían 1.000 productos al dia y 200.000 por año.

Durante la segunda guerra mundial, la venta de utensilios de Madam Blue cayó debido a la dificultad de conseguir materiales para su producción. Después de la guerra y hasta 1957 hubo un remonte en las ventas, pero a principios de los 60 la compañia tuvo que plantearse cómo reccionar a un nuevo descenso en las ventas de los utensilios de cocina de esmalte. Los directivos de Glud & Marstrand decidieron, en 1966, parar la producción, y la fábrica de Rentemestervej de Copenhage se cerró a finales de ese año. El periódico Politiken escribió en noviembre de ese año un obituario a Madam Blue: “Gloria a la memoria de Madam Blue ya que no solo sentimos tristeza por su final sino por decir  adiós a una pieza de valor de la cultura histórica danesa”.

En Luz del Norte, tenemos la suerte de tener una amplia variedad de estos utensilios, desde moldes para bizcochos y pudings, hasta coladores y espumaderas. Se pueden usar para lo que fueron creados o para decorar cocinas con un toque diferente de tradición y color.



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